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酒水是酒吧命根子也是被坑最狠的环节。窜货、回收瓶灌装、虚高报价一年能吃几万。鉴别看瓶盖/防伪/液面/批号四处，压价靠比价/账期/锁价三招。
“很多店酒单 80 款，60% 月销个位数，现金流被库存压死。用二八法则砍到 30-40 款，成都一家店周转从 45 天降到 22 天，净利月增 …
“用成都真实案例拆解酒吧不赚钱的 5 个经营死穴：隐性成本、装修误区、没有私域、酒单混乱、周中空场。”
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